Il pesce: preparazione e cottura
Impariamo a scegliere tutti i tipi di pesce e ad utilizzare il giusto metodo di cottura.
Salmone wasabi e semi di papavero
Pennette Felicette e ragu di scorfano
Filetto di pescatrice glassata
La lezione prevede un lavoro di conoscenza e approfondimento del prodotto e della materia prima utilizzata e diversi metodi di cottura
Sarete messi alla prova per realizzare quanto illustrato dal docente alla vostra postazione di lavoro e riceverete un attestato a fine corso.
Insegnanti: